Advertisement
Daging Kerbau Kian Diminati Pengusaha Kuliner
Ilustrasi daging - Reuters
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Harga daging sapi masih bertahan pada kisaran harga yang cukup tinggi di pasaran. Sebagai alternatif bahan pangan, daging kerbau mulai menarik masyarakat Jogja, terutama bagi kalangan pengusaha kuliner.
Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan DIY Tri Saktiyana mengungkapkan daging kerbau tidak kalah nikmat dan tidak ada bedanya dengan daging sapi. "Daging kerbau sama enaknya dengan daging sapi, harganya juga jauh lebih murah," ujar Sakti, Selasa (11/12).
Advertisement
Sakti mengungkapkan harga daging sapi sudah mencapai lebih dari Rp100.000 per kilogram. Bagi masyarakat maupun kalangan pedagang, tingginya harga komoditas ini dinilai sangat memberatkan. Sedangkan selisih harga daging kerbau dan daging sapi terpaut hingga Rp40.000 per kilogramnya.
"Sebagian besar memang daging kerbau masih dimanfaatkan oleh pelaku usaha katering, pedagang bakso hingga rumah makan padang. Sedangkan konsumsi rumah tangga masih belum begitu familier dengan daging kerbau," jelas Sakti.
Menurut Kepala Bulog Divre DIY Akhmad Kholisun, dari segi rasa dan tekstur, daging kerbau tidak jauh berbeda dengan daging sapi. Bahkan, menurut sejumlah penelitian, daging kerbau memiliki kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi.
Diakui Kholisun, beberapa tahun ke belakang, daging kerbau tidak banyak diminati masyarakat. Namun, sejak Mei hingga saat ini, permintaan daging kerbau terus meningkat.
"Rata-rata Bulog bisa menjual hingga satu kuintal daging kerbau per harinya," ungkap Kholisun.
Lebih lanjut Kholisun mengatakan daya tarik daging kerbau masih begitu diminati kalangan pengusaha kuliner. Daging kerbau dijual dengan harga Rp70.000 per kilogram untuk tingkat pengecer, sedangkan untuk konsumen, dijual dengan harga Rp73.000 per kilogram.
"Saat ini stok daging kerbau yang dimiliki Bulog ada kurang lebih 8,6 ton dan dapat mencukupi kebutuhan daging hingga dua bulan ke depan," jelas Kholisun.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
- Nathan Tjoe Aon Gabung Lagi, STY Yakin Kejutkan Korsel Jumat Dini Hari
- Lobi Erick Thohir Jempol, SC Heerenveen Lepas Nathan Tjoe hingga Akhir Turnamen
- Kecelakaan di Jalan Solo-Jogja Delanggu Klaten, Pemotor asal Magetan Meninggal
- Prediksi Susunan Pemain Persik Kediri Vs PSS, Misi Sleman Hindari Degradasi
Advertisement
Lahan Panen DIY April 2024 Diperkirakan 35.557 Hektare, Gunungkidul Terluas
Seusai Lebaran, Harga Bawang Merah Jadi Mahal
Nilai Tukar Rupiah Remuk, DPD REI DIY: Tidak Menjadikan Bisnis Properti Kolaps
Advertisement
Tak Terpengaruh Konflik Iran-Israel Harga Minyak Dunia Turun
Airlangga Nilai Nilai Tukar Rupiah Lebih Baik Dibandingkan Negara Lain
Sahid Raya Hotel Gelar Konser Iwan Fals, Presale Tiket 30 April 2024
Pakar Energi UGM Sebut Konflik Iran-Israel Bisa Picu Kenaikan Harga BBM
Advertisement
BEI DIY Catat Ada Penambahan 3.476 Investor Baru pada Maret 2024
Advertisement
Berita Pilihan
- Airlangga Nilai Nilai Tukar Rupiah Lebih Baik Dibandingkan Negara Lain
- Nilai Tukar Rupiah Remuk Akibat Konflik Iran-Israel, Ini Proyeksi Ekonom
- Kadin DIY: Pelemahan Rupiah Dongkrak Ekspor Bagi yang Bahan Bakunya Lokal
- Pakar UGM Sebut Anjloknya Rupiah karena Faktor Global
- Menparekraf: Pulau Bali Belum Overtourism tapi Bali Selatan Terlihat Padat
Advertisement
Jadwal KRL Solo-Jogja, Berangkat dari Palur Rabu 24 April 2024
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- Dorong Laju Transisi Energi, PLN Kampanyekan Kendaraan Listrik pada Peringatan Hari Bumi 2024 Jawa Tengah
- Tak Terpengaruh Konflik Iran-Israel Harga Minyak Dunia Turun
- Nilai Tukar Rupiah Remuk, DPD REI DIY: Tidak Menjadikan Bisnis Properti Kolaps
- Seusai Lebaran, Harga Bawang Merah Jadi Mahal
- Lahan Panen DIY April 2024 Diperkirakan 35.557 Hektare, Gunungkidul Terluas
- PLN Mobile Proliga 2024 Siap Digelar, Kolaborasi Dukungan Untuk Pengembangan Voli di Tanah Air
- Cuaca Tak Menentu Bikin Harga Bawang Merah Melonjak Drastis
Advertisement
Advertisement
